Menestra de verduras riojana

De nuevo de la mano de paradores y del cocinero Ramiro Arcilla, una receta para chuparse los dedos, y, además, muy sana, una menestra de verduras a la riojana, fácil de preparar como podeís comprobar en el vídeo de esta receta y, si alguna de las verduras no nos gusta, siempre podremos variarla al gusto.




Ingredientes de la menestra de verduras a la Riojana:

- Alcachofas
- Guisantes
- Zanahoria
- Esparragos
- Acelga
- Borraja
- Habas
- Alubias verdes
- Cardo
- Jamon o tocino troceado
- Ajos, aceite de oliva y sal

Las cantidades exactas y los pasos de preparación para 4 personas los teneís en el vídeo.

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