Perdiz a la toledana para dos personas

Aquí os traemos otra fantástica receta de los Paradores Nacionales, en concreto se trata de un plato delicioso, en el vídeo nos enseñan a preparar la Perdiz a la toledana al estilo del Parador de Toledo, ¡genial! las cantidades son para dos personas, para cuatro, utilizad el doble :0)



Ingredientes 2 personas:
ingredientes 2 personas una vez los tengáis todos, ya sólo os queda seguir los pasos indicados en el vídeo y preparar así una fantástica Perdiz a la Toledana.

Tortilla de patatas con patatas chips

¿Como hacer una tortilla de patata con patatas chips? los secretos de estas ricas tortillas de Ferrán Adriá contados paso a paso por Karlos Arguiñano, dos de los mejores cocineros del mundo explicándonos los trucos para que queden realmente deliciosas:



El secreto está en batir mucho los huevos, casi hasta que lleguen a montar, en tener el aceite muy caliente y dejar cuajar bien, y, por supuesto, como en todas las videorecetas que os recomendamos, para que una receta salga bien, se necesita hacerla con cariño.

Y para los que lo preferís, aquí teneís la receta de tortilla de patatas clásica.

Receta de ensalada de verano de tronquitos de mar y verduras

En verano apetecen recetas ligeras y frescas, es el caso de esta ensalada de tronquitos de mar (palitos de cangrejo) y verduras que os presentamos y que podeís hacer en unos minutos de forma fácil y rápida.



Los ingredientes de esta ensalada de verano son:

- Lechuga troceada
- Huevos cocidos
- Aceitunas
- Patatas cocidas
- Tronquitos de mar
- Guisantes
- Maiz
- Mayonesa
- Pepinillos
- Macedonia de verduras.

En la video receta teneís todos los pasos para que esta ensalada de verano quede perfecta, ah! y acordaos de servirla fresquita :0)

Ensaladilla rusa varias recetas ricas y rapidas

Ha llegado el calor y apetecen recetas frescas, y aquí va una de las más solicitadas en verano en bares, restaurantes y casas, la deliciosa video receta de ensaladilla rusa.


Los ingredientes son además muy sencillos de conseguir y de preparar, necesitamos Atún, Patata cocida, huevos cocidos, mayonesa y un picadillo de zanahoria, pepinillo y sal al gusto. El secreto para hacer la ensaladilla rusa más rica lo teneís en los vídeos, os recomiendo ver los dos...

Y aquí teneís también un vídeo de Andalucia directo explicando los secretos de la ensaladilla Rusa, con la ventaja de que la mahonesa la podeís hacer en casa...


Ideal para tapas, raciones o de aperitivo, las recetas de ensaladilla rusa entran bien en cualquier momento...

Receta del Gazpacho de melon

Llega el verano y con el, los melones (a ser posible de villaconejos), pues bien, aquí teneís una alternativa al gazpacho (por si a alguien no le gusta el tomate) que está delicioso y es muy nutritivo y saludable, se trata de una receta de gazpacho de melon



Los ingredientes de este tipo de gazpacho son:

- 1/2 melon
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebolleta
- 1/2 diente de ajo
- 1 tomate pelado
- aceite, vinagre y sal

y para acompañarlo, unas virutas de jamón serrano (cuanto mejor sea el jamón más rico nos sabrá), la elaboración la teneís detallada en el vídeo de la receta.

  • También te puede interesar la receta de Gazpacho clásico
  • Comidas de verano, Gazpacho con su guarnición

    Ya llega el verano y apetecen comidas frescas, ensaladas y gazpachos son los reyes, y precisamente, esa es la receta que os traemos hoy a nuestra web, una deliciosa forma de hacer gazpacho con su guarnición para tomar en estos días de calor que ya están llegando. Su origen está en el sur de España, aunque lo podemos encontrar en toda la península, economica y facil de preparar.



    Ingredientes del gazpacho:

    - Tomates maduros (1kg)
    - 1 pepino (en honor de los alemanes)
    - 1 pimiento verde
    - 1 diente de ajo
    - 1 cebolleta
    - Aceite de oliva
    - Sal
    - Vinagre y agua

    Sólo necesitaremos una batidora y una jarra para hacerlo, y, si tenemos un robot de cocina, tipo Thermomix, pues mejor que mejor, pero no es necesario. En el video de la receta de gazpacho teneís los pasos para hacerla y algunos trucos caseros para el gazpacho.

    Recetas de pollo con hierbas aromáticas

    Aquí os traemos hoy una rica rica receta de pechugas de pollo con hierbas aromáticas, deliciosa y fácil de preparar para una cena o comida con los amigos. Echad un vistazo al vídeo de la receta y decidid por vosotr@s mism@s si os apetece comer este plato con tan buena pinta...



    Los ingredientes para 4 personas de esta receta de Pollo con hierbas aromaticas:

    - 4 pechugas de pollo en filetes
    - Albahaca
    - Cebollino
    - Hierbabuena
    - Mostaza de Dijon (ojo, es picante)
    - Vino blanco
    - 100 gr de azucar moreno
    - 1 Cayena
    - Rúcula
    - Zumo de 1 limon
    - Aceite de oliva, sal y pimienta.

    El resultado es un pollo picante pero delicioso, si os gusta menos picante, reducid la cantidad de cayena a la mitad o también la cantidad de mostaza de Dijon que utiliceís para el pollo.

    Risotto de verduras (sin arroz)

    Aquí teneís una receta muy original para hacer un delicioso Risotto, pero sin su ingrediente básico, el arroz, así que si buscaís recetas con arroz esta no es la mejor :0)

    En cualquier caso aquí teneís una deliciosa receta para hacer un risotto muy rico y saludable a base de zanahoria, judias verdes, y, curiosamente, sin nada de arroz!!! ¿es o no es original?



    Ya lo veís, un Risotto de verduras, sin arroz... y con una pinta igualmente deliciosa, ideal para amantes de la comida vegetariana (si obviamos las almejas claro).

    Lo dicho, espero que os guste, teneís el enlace a la web oficial de esta pinchando aqui, es del programa hoy verduras de TV y si lo preferís al estilo clásico, aquí teneís la video receta del auténtico Risotto con setas

    Video Receta Empanada Gallega

    ¿Como hacer una auténtica empanada gallega? es fácil, gracias a Internet te traemos esta vídeo receta para hacer empanada gallega de una forma rápida y sencilla, ¡toma nota de los ingredientes! y sigue los pasos que te marcan en el vídeo y verás que fácil y rica sale.



    Ingredientes Empanada Gallega:

    - 1 kg de Harina
    - 3 Huevos
    - 1 lata de atún en aceite oliva
    - 1 cebolla entera
    - Tomate frito
    - 1/5 litro de cerveza (algo más de media lata)

    ¿a que os original esta receta de empanada gallega? ¿has probado a hacerla? ¿que tal el resultado? ¿incluirías alguna variante en ella?

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  • Menestra de verduras riojana

    De nuevo de la mano de paradores y del cocinero Ramiro Arcilla, una receta para chuparse los dedos, y, además, muy sana, una menestra de verduras a la riojana, fácil de preparar como podeís comprobar en el vídeo de esta receta y, si alguna de las verduras no nos gusta, siempre podremos variarla al gusto.




    Ingredientes de la menestra de verduras a la Riojana:

    - Alcachofas
    - Guisantes
    - Zanahoria
    - Esparragos
    - Acelga
    - Borraja
    - Habas
    - Alubias verdes
    - Cardo
    - Jamon o tocino troceado
    - Ajos, aceite de oliva y sal

    Las cantidades exactas y los pasos de preparación para 4 personas los teneís en el vídeo.

    Como hacer lasaña casera

    Aqui teneís una receta casera para hacer una riquísima lasaña muy fácilmente, como siempre, la receta en vídeo para que os sea más fácil seguir todos los pasos de su elaboración...



    Ingredientes de esta lasaña casera:

    - 1 kg de carne de ternera picada
    - 1 paquete de pasta para lasaña
    - Tomate, ajo, cebolla, orégano y laurel
    - 1/2 kilo de queso al gusto (recomendado mozzarela o manchego)
    - Crema
    - Mantequilla
    - Aceite de oliva

    Una típica receta de la cocina italiana ideal para una comida como primer plato consistente o para una cena deliciosa. ¿que te ha parecido esta receta? ¿introducirias alguna variante?

    Autenticos espaguetis a la carbonara

    Hoy os traemos una receta muy fácil de preparar y deliciosa, especialmente dedicada a los amantes de la pasta enparticular y de la cocina italiana en general, los espaguetis a la carbonara.



    Ingredientes de los autenticos espagueti carbonara:

    - 4 yemas de huevo
    - 1 huevo entero
    - 100 gr de queso pecorino
    - 150 gr de tocino en tacos
    - Espaguetis
    - Aceite de oliva virgen extra
    - Pimienta negra molida

    La preparación de los espaguetis la teneís en este fantástico vídeo, ¡que lo disfruteís!

    Paella Valenciana

    Hoy os queremos traer al blog de recetas en vídeo la que, junto a la tortilla de patata, sea probablemente la receta con más expansión internacional de nuestra gastronomía, hablamos de la paella valenciana, y quién mejor que unos auténticos expertos en arroz (SOS), para explicarnos como preparar la auténtica paella valenciana.



    Sin duda encontrarás ingredientes de más o de menos en esta paella, lo se, cada maestrillo tiene su librillo para preparar la paella, su toque propio, incluso en distintas zonas de valencia la prepararan de forma distinta... así que, si quieres, puedes dejar tus comentarios al respecto y aconsejar cómo hacer la mejor paella valenciana del mundo.

  • Más recetas con Arroz.
  • Receta de Bacalao a la Tranca del parador de Benavente

    Hoyo os traigo una nueva receta de Bacalao, típica de las tierras Leoneas, el Bacalao a la tranca y como es preparado por un cocinero experto del Parador Nacional de Benavente, como veís, el resultado tiene una pinta para morirse y yo, personalmente, pienso elaborar esta receta muy pronto...



    Ingredientes del Bacalao a la Tranca:

    - Ajo
    - Pimentón
    - Pimientos asados en tiras
    - Caldo de pescado
    - Bacalao
    - Patatas
    - Polvo de huevo duro para decorar el plato

    La gastronomía de paradores goza de mucha popularidad... por algo será ¿no?

    Ensalada de setas, foie, citricos y vinagreta de membrillo

    Otra receta del canal danone para chuparse los dedos y quedar fenomenal al poner la mesa, ideal como entrante en una comida o cena, se trata de hacer una deliciosa ensalada de Foie y setas con citricos y vinagreta de membrillo, eso si, advierto que el plato queda genial pero es un plato elaborado y lleva cierto trabajo, no es dificil pero tampoco tan fácil como otras recetas que os hemos propuesto otras veces.



    Para preparalo necesitamos estos ingredientes:

    - Lechugas variadas
    - Citricos al gusto (Granada, pomelo, naranja.
    - Membrillo cortado en dados
    - Foie fresco
    - Vinagreta de membrillo
    - Sal de maldón
    - Setas de temporada
    - Laurel y tomillo
    - Aceite y ajos

    Los pasos y las cantidades de cada uno los teneís al final del vídeo de la receta, en unos 25 minutos podeís elaborarla.

    Si ya has hecho esta receta, valorala y deja tus comentarios en este post, incluso si se te ha ocurrido alguna variación a la misma, compártela con otros usuarios.

    Arroz con leche muy facil de hacer

    Aquí va una receta para cocineros noveles, pero también para expertos, como preparar el arroz con leche de la forma más fácil y rápida posible, quedando, por supuesto, un arroz riquisimo para nuestro postre.



    En cuanto a los ingredientes, necesitaremos:

    - 500 mililitros de leche, es decir 1/2 litro...
    - 150 gr de arroz redondo
    - Azucar
    - media rama de canela para cocer con el arroz y canela en polvo para la presentación.

    Como veís en el vídeo, la preparación no puede ser más fácil de hacer...

    Bacalao confitado en tiempo de Cuaresma

    Estamos en Cuaresma, una época muy importante para los católicos en la que se dispara el consumo de Bacalao y otros pescados, aquí teneís una receta de un rico Bacalao confitado con Espinacas, pasas y piñones para chuparse los dedos.



    Ingredientes para hacer este Bacalao confitado:

    Bacalao, romero, tomillo y ajo para confitarlo, por un lado y por otro, espinacas, piñones, y una reducción de Pedro Ximenez, y para terminar el plato, un Praliné de avellanas...

    El proceso de elaboración es mucho más sencillo de lo que parece a priori, en la videoreceta lo podeís ver claramente, ¡ya contaís que tal os ha salido!

    Microondas, receta de mil hojas de patatas con queso

    Hoy os queremos traer una receta para preparar en el microondas, se trata de un delicioso mil hojas de patatas con parmesano, que habrá que gratinar, bien en el microondas si dispone de grill y si no, en el horno, con lo que conseguiremos además un mejor resultado de esta receta.



    Los pasos los teneís en el vídeo, los ingredientes de este mil hojas tan rico son:

    - Patatas
    - Leche
    - Queso parmesano
    - Nata
    - sal y pimienta

    Ya nos contareís que tal os ha quedado.

    Receta de Salchichas con puré de Castañas de Carlos Arguiñano

    Carlos Arguiñano es uno de los cocineros más sorprendentes y con mejor fama de nuestro país, sus recetas, además de su simpatía, son mundialmente conocidas, la receta que os proponemos hoy de este fantástico cocinero es nada más y nada menos que unas "Salchichas con pure de Castaña", fáciles de preparar y con un resultado delicioso.



    Ingredientes de las Salchichas con Pure de Castañas:

    - Salchicas en forma de brocheta o caracola.
    - Castañas que habrá que cocer en agua.
    - Leche
    - Mantequilla
    - Boniato o patatas en su defecto.

    La preparación de la receta la podeís ver en el vídeo, ya veis que es una receta económica, que no tiene complicación alguna en su elaboración. El resultado es genial y la presentación impecable, ¡que la disfruteis!

    Receta del Rape a la Marinera

    Aquí teneís otra vídeo receta de pescado, cómo preparar un rico "Rape a la Marinera" una típica receta mediterranea muy útil para una cena con varias personas, ya que se puede preparar fácilmente bastante cantidad aumentando las cantidades de los distintos ingredientes.



    Para preparar el rape a la marinera, conviene pedir al pescadero que nos lo de ya troceado (y si no, pues nosotr@s mism@s), hacer un sofrito con ajo picado y tomate troceado, al que añadiremos unas aceitunas negras. Por otro lado, freiremos el rape en otra sartén y luego lo incorporaremos al sofrito, después, sólo quedará "ponerlo bonito" en el plato :0)

    Almejas Marinera al puro estilo Puerto de Santa María

    Aquí os traemos una receta para los amantes de las almejas a la Marinera, en este caso, cocinadas al más puro estilo del Puerto de Santa María, Cádiz. Ligeras y deliciosas como entrante o acompañamiento de pescados y mariscos...



    En el vídeo, perfectamente explicado por su autora, teneís todos los pasos para elaborar esta receta tan fácil y rica.

    Como hacer fabes con almejas

    Aquí teneís la videoreceta ideal para estos días de frío, una receta del norte deliciosa, ideal como primer plato en una comida o plato único en una cena, en concreto, cómo preparar unas fabes con almejas deliciosas de una forma fácil y rápida... sólo teneís que seguir los pasos de la receta que teneís en el vídeo y ¡a comer!



  • Ingredientes de las Fabes con Almejas:

    - Aceite de Oliva
    - Una cebolla (partida a la mitad y una media picada)
    - Ajos picados
    - Fabes
    - Sal
    - Caldo
    - Almejas salteadas en sarten hasta que abran.

    ¿a que es sencilla? y además está riquísma!!
  • Arguiñano hace esparragos frescos con Guacamole

    Una receta rápida y muy rica del siempre genial Karlos Arguiñano, en el vídeo podeís comprobar como preparar estos ricos ricos esparragos con guacamole,



    Como siempre, lo ideal es conseguir la mejor materia prima, unos esparragos frecos y bien gordos, que coceremos (vereís que fácil es) y luego abriremos al centro para rellenar con el guacamole fresco y receta de Arguñano también.

    Alcachofas rellenas de verduritas

    Hoy os queremos traer una receta muy recomendable, sana y fácil de hacer, se trata de unas alcachofas rellenas de verduritas, ideal como entrante o plato único en un régimen para adelgazar, por las propiedades desintoxicantes que tiene la alcachofa.



    Para hacer las alcachofas rellenas, debemos cocerlas previamente, luego pochamos cebolla y puerro picados finamente, para luego añadir los tallos de las alcachofas y pimiento rojo picado también... eso, junto a un poco de vino blanco y salsa de tomate será nuestro relleno cuando las pasemos a gratinar al horno con queso.

    El resultado es excelente, sobre todo en presentación y resultado, sabroso, sabroso... obviamente, podemos jugar con los ingredientes utilizados para el relleno. Espero que la disfruteís y dejeís los comentarios a esta receta.

    Receta de Paradores, Paletilla de Cordero rellena

    Que en los Paradores Nacionales se come de maravilla lo sabe todo el mundo, pero lo que probablemente no sabiais es que comparten con todos nosotros las mejores recetas de Paradores, y aquí teneís un ejemplo, una Paletilla de Cordeno Rellena típica de ciudad Rodrigo, con piñones y pasas.



    Os recomendamos comer en Paradores, aunque no os alojeís en ellos, la calidad de la comida y el buen sabor están garantizados

    Patatas bravas clasicas

    ¿harto de pedir patatas bravas y que te pongan algo que no te esperas? pues no desesperes, aquí te traemos una facil vídeo receta para hacer las patatas bravas clásicas, las de toda la vida, las que ponian hace 20 años en todos los bares de España.

    Patatas bravas crujientes, con el toque justo de picante y además, ideales para hacer como tapa, aperitivo o para acompañar otras raciones en una comida o cena... ¡echa un vistazo al vídeo!



    ¿que te ha parecido esta receta? ¡puntuala!, y quiza te interesen también.

  • Patatas a la riojana
  • Tortilla de patatas
  • Milhojas o pastel de verduras

    Otra receta vegetariana y ligera para este mes de enero, hay que recuperar un poco la figura tras el periodo navideño y que mejor que este delicioso pastel de verduras, que además, es muy fácil de preparar...



    En el vídeo teneís perfectamente explicados los ingredientes y los pasos a dar en en estas videoreceta para que el resultado sea excelente.

    Rica ensalada de pollo y pasta

    Hoy os traemos una receta muy rica de Elsa Brea, en concreto, cómo elaborar un riquísma ensalada de Pollo y Pasta, el pollo debe estar bien sazonado para obtener el mejor sabor de esta receta. La receta está paso a paso bien explicada en este vídeo:



    La receta está elaborada pensando en mantener la línea, utiliza incluso mahonesa light, para que podamos cuidar nuestra figura y disfrutar de una comida ligera al mismo tiempo.

    Receta ligera de ensalada de Canonigos

    Hoy os traemos, tras el atracón navideño, una receta mediterranea para controlar un poco nuestra linea y figura, y nada mejor para eso que una buena ensalada, en esta ocasión, la receta es de una ensalada de Canónigos con queso de burgos (algunos prefieren de cabra), nueces y pasas, deliciosa y con unos ingredientes fáciles de conseguir en cualquier supermercado. La combinación de la verdura con los frutos secos suele ser siempre acertada.



    Espero que disfruteís esta vídeo receta y feliz año 2011 a todos.